Leguma periculoasă pentru creier
Medicul Vlad Ciurea a avertizat asupra consumului de cartofi, o legumă frecvent consumată în România, mai ales în perioada postului. De peste 10 ani, el evită complet această legumă, susținând că, deși cartofii au anumite proprietăți nutritive, ei sunt bogați în carbohidrați și pot afecta sănătatea creierului și a inimii.
Impactul consumului de cartofi
„Cred că de 10 ani nu am mai mâncat. Cartoful, în general, îl îndepărtez. Știu că acest carbohidrat nu favorizează sub nicio formă activitatea cerebrală”, a explicat medicul. Cartofii prăjiți și cipsurile din cartofi, consumate frecvent și în cantități mari, pot deveni nocive. Studiile au arătat că prăjirea cartofilor la temperaturi ridicate poate duce la formarea acrilamidei, o substanță asociată cu un risc crescut de cancer.
Recomandări pentru un consum sănătos
Este esențial să fim atenți la modul în care preparăm cartofii și în ce cantitate îi consumăm, având în vedere că aceștia nu reprezintă cea mai potrivită opțiune pentru o alimentație echilibrată, mai ales pentru cei care doresc să își mențină sănătatea creierului.
În concluzie, evitarea consumului excesiv de cartofi și prepararea acestora într-un mod sănătos sunt măsuri importante pentru protejarea sănătății creierului și a organismului în general.
