Biscuiții revoluționari din Galați: sănătoși, sățioși și prietenoși cu silueta
Biscuiții care nu îngrașă, sunt sănătoși, ne încarcă de energie și pot înlocui o masă – aceasta este invenția mai multor studenți din Galați. Tinerii au folosit hrișcă și zer pentru a crea o rețetă inovatoare. Spre deosebire de majoritatea produselor similare existente pe piață, biscuiții „energetici” sunt sărați, oferind o alternativă sănătoasă la produsele dulci.
Produsul a câștigat deja un trofeu internațional și un premiu special pentru ambalajul conceput sub formă de baterie, realizat tot la facultatea din Galați. O studentă a declarat: „E foarte bun! Se simte și ceapa granulată pe care am folosit-o, dar și gustul de mărar. Are un mic „kick”, de la fulgii de chili.”
Biscuiții crocanți sunt obținuți din făină de hrișcă. Daniela Țiuleanu, studentă la Facultatea de Știința și Ingineria Alimentelor, a explicat că „e o gustare sărată, pentru că majoritatea produselor proteice sunt în formă de batoane, foarte dulci, cu zahăr adăugat, care nu susțin foarte bine activitatea fizică.”
Profesorul cercetător Daniela Borda a adăugat: „În momentul în care se obține untul prin baterea smântânii, rezultă zer. Am valorificat acest zer, care se valorifică destul de puțin în România, și am adăugat o sursă foarte valoroasă de proteină din pseudo-cereale, alegând hrișca. Este, de fapt, o „baterie” care ajută reenergizarea organismului, refacerea rapidă a acestuia.”
Echipa de la Galați va reprezenta România cu acest produs la un alt concurs internațional, care va avea loc în Germania, în luna octombrie.
