Bucuria gustului de acasă: Rețeta fursecurilor cu piersici
Fursecurile cu piersici sunt un deliciu al copilăriei, iar pentru a le prepara acasă, este important să urmezi cu atenție rețeta autentică. Iată ingredientele și pașii necesari pentru a obține cele mai bune fursecuri.
Ingrediente
Pentru aluat:
- 2 ouă mari
- 150 g zahăr
- 200 ml ulei
- 100 ml lapte
- 1 plic praf de copt
- 1 linguriță esență de vanilie
- 1 praf de sare
- 500–550 g făină (în funcție de cât cere aluatul)
Pentru umplutură:
- miezul scobit al fursecurilor
- 150 g gem de caise sau piersici
- 100 g nucă măcinată (opțional)
- 50 g unt moale
- esență de lămâie
Pentru decor:
- colorant alimentar roșu și galben (sau sirop de zmeură și suc de portocale)
- zahăr tos pentru tăvălit
Mod de preparare
Într-un bol, mixează ouăle cu zahărul până se deschid la culoare. Adaugă treptat uleiul, apoi laptele, esența și sarea. Încorporează făina amestecată cu praful de copt și frământă până obții un aluat moale, dar nelipicios.
Formează biluțe potrivite și așază-le în tava tapetată cu hârtie de copt. Coace în cuptorul preîncălzit la 170°C timp de 15-20 de minute, până devin ușor rumenite pe margini. După coacere, lasă-le să se răcească puțin, apoi scobește-le ușor la bază, păstrând miezul pentru umplutură.
Amestecă miezul scobit cu gemul, untul moale și nuca, dacă dorești. Poți adăuga esență de lămâie sau alte arome preferate. Umple fiecare jumătate de fursec cu crema obținută și lipește-le câte două, formând astfel o „piersică”.
Pregătește două castronele cu puțină apă și adaugă 1-2 picături de colorant. Poți folosi și sirop sau suc. Trece rapid fiecare fursec mai întâi în galben, apoi puțin în roșu, pentru a imita o piersică. Tăvălește-le imediat prin zahăr tos și lasă-le câteva ore într-o cutie închisă pentru a se fragezi.
Concluzie
Fursecurile cu piersici sunt o modalitate delicioasă de a aduce gustul copilăriei în prezent. Prepararea acestora nu doar că reînvie amintiri plăcute, dar oferă și o experiență culinară satisfăcătoare.
