Introducere
Temperaturile au scăzut drastic, iar ploile accentuează frigul, determinând românii să caute alternative pentru a se încălzi. Supele și ciorbele sunt perfecte pentru hidratare și alungă frigul din organism.
Rețetă de Supă de Roșii cu Găluște
O rețetă simplă și delicioasă de supă de roșii cu găluște este ideală pentru zilele reci de toamnă. Urmând instrucțiunile de mai jos, vei obține o supă gustoasă.
Ingrediente
4 morcovi
3 păstârnac
1 rădăcină de pătrunjel
1 rădăcină de țelină
2-3 cepe mici
1 cartof mare
2 ardei grași
2,5 kg roșii sau 1,5 litri de suc de roșii
sare, piper
2 ouă + 1 praf de sare
7 linguri de griș
2 legături de pătrunjel verde
1 frunză de țelină
2 linguri de zahăr
Mod de Preparare
Legumele se curăță, se taie și se pun la călit (mai puțin cartoful, ardeiul gras și ceapa) cu două linguri de ulei timp de 2-3 minute, amestecând continuu. Se adaugă 2,5 litri de apă, o lingură de sare și se lasă la fiert 15 minute. Apoi se adaugă ceapa, cartoful și ardeiul gras, continuând fierberea încă 10 minute.
Se prepară sucul de roșii, fie din roșii proaspete, fie din suc cumpărat. Se adaugă sucul de roșii și cele două linguri de zahăr, lăsând să dea în clocot.
Se separă ouăle; albușurile se bat spumă cu un praf de sare, după care se adaugă gălbenușurile și grișul, amestecând ușor. Se formează găluștele, care se lasă să alunece în supă. Se fierb la foc mic, acoperind oala, timp de 20-25 minute, după care se verifică dacă sunt fierte. Se adaugă pătrunjelul tocat și se lasă acoperite pentru a se umflă.
Alternativă
Această supă poate fi preparată și cu tăiței, având un gust la fel de delicios.
Concluzie
Supă de roșii cu găluște este o alegere excelentă pentru a te încălzi în serile răcoroase de toamnă, combinând gustul plăcut cu beneficiile pentru sănătate.
