Impactul alimentelor ultraprocesate asupra sănătății plămânilor
Alimentele ultraprocesate afectează nu doar greutatea corporală, ci și sănătatea sistemului respirator. Studiile recente indică o corelație între consumul acestor produse și o creștere cu 41% a incidenței cancerului pulmonar. Ingredientele modificate și procesele de fabricație intense generează compuși toxici care pot deteriora țesutul pulmonar, adăugând cancerul pe lista afecțiunilor cauzate de o alimentație nesănătoasă.
Studiul recent și concluziile sale
Un studiu publicat în revista Thorax a analizat datele a peste 100.000 de participanți pe parcursul a mai bine de un deceniu, evidențiind o legătură alarmantă între dieta modernă, caracterizată prin alimente ultraprocesate, și riscul de cancer pulmonar, cea mai frecventă cauză de deces prin cancer la nivel global. Participanții cu un consum ridicat de produse industriale au avut un risc cu 41% mai mare de a fi diagnosticați cu cancer pulmonar, chiar și după ajustarea pentru factori precum fumatul.
Componentele periculoase ale alimentelor ultraprocesate
Produsele ultraprocesate sunt rezultatul unor procese industriale complexe care includ aditivi, conservanți și potențiatori de aromă. Printre substanțele identificate se află acroleina, care se regăsește și în fumul de țigară și care poate apărea în procesul de fabricare a cârnaților sau dulciurilor industrializate. Excesul de zahăr, sare și grăsimi nesănătoase contribuie la inflamația cronică, ceea ce facilitează dezvoltarea celulelor canceroase. De asemenea, anumite materiale plastice folosite la ambalare pot elibera substanțe nocive în alimente.
Tipuri de cancer și riscurile asociate
Studiul a identificat mezelurile, băuturile carbogazoase (inclusiv variantele dietetice) și snacks-urile ambalate ca cei mai mari „vinovați” din dieta participanților. Riscurile de cancer au variat în funcție de tipul de cancer: pentru cancerul pulmonar fără celule mici (NSCLC), riscul a crescut cu 37%, iar pentru forma mai agresivă, cancerul cu celule mici (SCLC), probabilitatea a fost cu 44% mai mare.
Recomandări pentru o dietă mai sănătoasă
Deși studiul este observațional și nu poate demonstra cauzalitatea directă, experții în nutriție subliniază importanța revizuirii obiceiurilor alimentare. Este recomandată o reorientare spre o dietă bazată pe alimente integrale. Gătitul acasă cu ingrediente proaspete, înlocuirea sucurilor cu apă sau infuzii și introducerea leguminoaselor și cerealelor integrale sunt măsuri simple care pot reduce inflamația și riscurile pentru sănătatea plămânilor.
Conștientizarea riscurilor asociate alimentelor ultraprocesate este esențială pentru protejarea sănătății respiratorii și prevenirea cancerului pulmonar.
