Rețetă de aripioare crocante în stil coreean
Această rețetă delicioasă de aripioare crocante de pui este inspirată din bucătăria coreeană, caracterizată prin combinații de gusturi dulce-acrișoare și o paletă diversă de condimente.
Ingrediente necesare
- 500 g aripioare de pui (sau pulpe de pui dezosate tăiate în bucăți mici);
- 1 ceapă albă rasă;
- 1 cățel de usturoi mărunțit;
- 1 ou;
- 250 ml apă;
- 100 g amidon de porumb;
- 1 linguriță de sare;
- 1 linguriță de piper proaspăt măcinat;
- ulei de floarea-soarelui pentru prăjit;
- puțin ardei iute măcinat (după gust);
- 4 linguri de ketchup;
- 2 linguri zahăr;
- 2 linguri de semințe de susan;
- sucul de la o jumătate de lămâie.
Mod de preparare
Marinați aripioarele de pui împreună cu ceapa și usturoiul timp de aproximativ 30 de minute. Într-un bol, bateți un ou cu apă, amidonul de porumb, sarea și piperul. Înmuiați aripioarele în amestecul obținut și așezați-le cu grijă într-o tigaie antiaderentă, în uleiul încins. Prăjiți-le timp de 10 minute, până devin crocante și aurii, apoi scoateți-le și scurgeți-le pe un prosop de bucătărie.
Într-o cratiță, amestecați ketchup-ul cu ardeiul iute, sucul de lămâie, zahărul și semințele de susan. Lăsați amestecul să fiarbă. Pentru un gust intensificat, semințele de susan pot fi prăjite ușor înainte de a fi adăugate. După fierbere, turnați sosul obținut peste aripioare, amestecând bine pentru a acoperi carnea uniform. Serviți calde.
Concluzie
Aripioarele crocante în stil coreean reprezintă o alegere excelentă pentru o masă gustoasă, combinând texturi crocante cu arome intense, ideale pentru a încânta papilele gustative.
