Bucuria gustului de acasă
Rețeta tradițională de ghiveci de legume, inspirată din caietul de rețete al bunicii, este o alegere perfectă pentru toamna aceasta. Această mâncare delicioasă evocă amintiri din copilărie și poate fi preparată cu ușurință, urmând pașii de mai jos.
Ingrediente
- 2 cepe
- 2 ardei grași (unul verde, unul roșu)
- 2 morcovi medii
- 2 dovlecei
- 1 vânătă
- 3-4 cartofi
- o mână de mazăre din conservă sau de la congelator
- o mână de fasole verde
- pasta de tomate
- 1 foaie de dafin
- 1 linguriță de cimbru
- mărar verde
- sare și piper după gust
Mod de preparare
Se spală și se curăță legumele, iar vânata se decojește parțial. Ceapa tăiată peștișori se pune la călit în 2-3 linguri de ulei. Se adaugă ardeii tăiați fâșii și morcovii tăiați rondele, călindu-se ușor împreună. După aproximativ 5 minute, se adaugă cartofii și se toarnă 2 căni cu apă.
După ce compoziția a dat în 4-5 clocote, se adaugă vânata și dovleceii tăiați cubulețe, precum și fasolea și mazărea. Se condimentează cu cimbru și foaie de dafin, completând cu apă suficientă pentru a acoperi legumele. Se lasă să fiarbă până când legumele sunt bine gătite.
La final, se adaugă pasta de tomate și mărarul verde, iar gustul se ajustează cu sare și piper, după preferință.
Concluzie
Prepararea acestui ghiveci de legume nu doar că aduce un gust de acasă, dar reînvie și amintirile din copilărie, transformând fiecare masă într-o experiență nostalgic.
