Carnea nu ar trebui să fie protagonista dietei noastre
O vastă coaliție de oameni de știință a afirmat că carnea nu trebuie să se afle în centrul alimentației umane, concluzie susținută de date solide care sugerează că o dietă bazată pe fructe, legume și nuci, dar săracă în carne și produse lactate, ar putea preveni aproximativ 15 milioane de decese la nivel mondial în fiecare an. Această afirmație a fost susținută de un studiu de sinteză publicat în revista The Lancet de comitetul Eat-Lancet Commission, care include aproximativ 100 de experți în nutriție, mediu și sănătate publică.
Dietă pentru sănătate planetară
În 2025, comitetul a actualizat recomandările legate de alimentație, subliniind importanța unei diete care să acorde un rol minim cărnii roșii, recomandând un consum de doar 14 grame pe zi, mult sub media din țările dezvoltate. Dieta pentru sănătate planetară se concentrează pe cereale integrale, fructe, legume, nuci și leguminoase, în locul unei diete bogate în carne. Aceasta a fost asociată cu o reducere de 27% a riscului de deces prematur și cu o incidență mai scăzută a bolilor cardiovasculare, cancerului și diabetului.
Impactul asupra sănătății și mediului
Conform raportului, actualele sisteme alimentare contribuie la 30% din emisiile de gaze cu efect de seră și sunt un factor principal în depășirea limitelor planetare. Deși există suficiente alimente produse la nivel global, aproape jumătate din populația mondială nu are acces sigur la hrană sănătoasă. Dieta propusă ar putea reduce cererea de alimente care necesită resurse intensive, precum carnea roșie, și ar putea duce la o scădere semnificativă a emisiilor de gaze cu efect de seră.
Reacții și critici
Recomandările au stârnit reacții variate în rândul publicului și al industriei agroalimentare, fiind respinse de unele organizații ca fiind caricaturale. Totuși, comunitatea științifică a primit pozitiv aceste sugestii de sănătate, deși au fost criticate pentru lipsa de considerație a inegalităților sociale privind accesul la hrană. Un raport al ONG-ului Changing Markets a acuzat actorii din sectorul agroalimentar că au orchestrat o campanie de dezinformare împotriva concluziilor comisiei.
Concluzie
Adoptarea dietei pentru sănătate planetară ar putea preveni milioane de decese și ar contribui la reducerea impactului negativ asupra mediului, evidențiind necesitatea unei schimbări în obiceiurile alimentare la nivel global.
