Importanța alegerii micilor pentru grătar
Micii sunt un preparat emblematic al meselor românești, fiind prezenți la sărbători, ieșiri la iarbă verde sau weekenduri în familie. Oferta variată din magazine poate face alegerea dificilă, motiv pentru care nutriționistul Mihaela Bilic oferă sfaturi despre cum să alegem micii de calitate.
Criterii pentru un mic bun din punct de vedere nutrițional
Mihaela Bilic subliniază că un mic reușit nu trebuie să fie prea gras sau încărcat de condimente. Cele trei elemente esențiale sunt:
- conținut redus de grăsime,
- gust echilibrat, fără exces de usturoi,
- cantitate mică de bicarbonat, pentru a evita disconfortul gastric.
Micii care se „topesc” pe grătar și își reduc vizibil volumul indică o compoziție cu prea multă grăsime, ceea ce afectează textura și digestia.
Opțiuni de mici din carne de porc
Deși mulți consideră micii ca fiind preparate grele, Mihaela Bilic afirmă că micii din carne de porc pot fi mai ușori, având un aport caloric între 220 și 260 de calorii la 100 de grame, în funcție de rețetă. Porția recomandată variază între 2 și 6 bucăți, în funcție de preferințele fiecăruia.
Riscurile consumului de carne tocată
Deși micii sunt gustoși, ei sunt preparați din carne tocată, care poate ascunde ingrediente suplimentare, precum grăsimi în exces, amidon sau zahăr. Mihaela Bilic sugerează consumul cărnii în forma sa naturală, cum ar fi friptura, pastrama sau frigăruile, fiind variante mai curate și predictibile din punct de vedere nutrițional.
Consumul moderat de mici
Micii ar trebui consumați cu moderație, alegând sortimente cu mai puțină grăsime și evitând produsele cu adaosuri excesive. Este esențial să fim atenți la ingrediente și la frecvența consumului pentru a menține echilibrul nutrițional.
Concluzie
Micii pot rămâne o alegere delicioasă pentru grătar, însă este important să facem alegeri informate și să consumăm acest preparat cu moderație, ținând cont de calitate și ingredientele utilizate.
