Ciocolata din Dubai generează o criză globală de fistic
O tabletă de ciocolată umplută cu o cremă de fistic verde a devenit extrem de populară după ce a fost prezentată într-o serie de videoclipuri distribuite pe rețelele sociale. Primul clip care lauda gustul acestei așa-numite „ciocolate Dubai” a fost postat la sfârșitul anului 2023 și a acumulat peste 120 de milioane de vizualizări, generând un val de interes global.
Popularitatea ciocolatei a condus la o penurie internațională a ingredientului esențial, sâmburii de fistic, care sunt în principal cultivați în SUA și Iran. În decurs de un an, prețul fisticului a crescut de la 7,65 dolari la 10,30 dolari pe kilogram, conform declarațiilor lui Giles Hacking de la comerciantul de nuci CG Hacking.
De asemenea, fisticul era deja rar din cauza unei recolte slabe în SUA, principalul exportator mondial, în anul precedent. Deși recolta a fost mai mică decât în mod obișnuit, aceasta a fost de o calitate superioară, ceea ce a dus la vânzarea sa în principal ca nuci întregi, încă în coajă. Această situație a creat o presiune suplimentară asupra disponibilității sâmburilor utilizați în produsele de ciocolată.
