Rețetă de ciuperci sote cu mămăligă
În timpul Postului Crăciunului, mulți români caută rețete simple și gustoase. O opțiune excelentă este sote-ul de ciuperci, servit alături de mămăligă, o mâncare ideală pentru prânz sau cină.
Ingrediente
Pentru sote:
- 500 g ciuperci brune
- 4-5 căței de usturoi
- ulei de măsline
- sare și piper
- cimbru uscat
- pătrunjel verde
Pentru mămăligă:
- 250 g mălai
- 1 l apă
- sare
Mod de preparare
Pune la fiert apa cu sare. Când începe să fiarbă, toarnă mălaiul în ploaie, amestecând continuu cu un tel pentru a evita cocoloașele. Redu focul la mic și lasă mămăliga să fiarbă timp de aproximativ 15-20 de minute, amestecând periodic, până obții o consistență cremoasă și omogenă.
Curăță ciupercile și taie-le în jumătăți, lăsându-le întregi pe cele foarte mici. Într-o tigaie, încinge puțin ulei de măsline și rumenește ciupercile. Condimentează cu sare, piper și cimbru uscat. Adaugă usturoiul zdrobit și continuă să gătești până când ciupercile sunt bine rumenite. La final, presară pătrunjel verde tocat mărunt.
Servește sote-ul de ciuperci pe un pat de mămăligă. Această mâncare este nu doar simplă, ci și foarte gustoasă, fiind perfectă pentru zilele de post.
Concluzie
Sote-ul de ciuperci cu mămăligă reprezintă o alegere delicioasă și accesibilă pentru cei care respectă postul, aducând un plus de savoare meselor de sărbătoare.
