Legătura dintre alimentele ultra-procesate și riscul de cancer pulmonar
Un studiu recent a identificat o legătură între consumul de alimente ultra-procesate (UPFs) și un risc crescut de cancer pulmonar. Pe măsură ce proporția acestor alimente în dieta occidentală crește, îngrijorările privind efectele lor asupra sănătății devin tot mai evidente. Studiile anterioare au asociat UPFs cu diverse afecțiuni, precum obezitatea, diabetul de tip 2, bolile cardiovasculare și mai multe tipuri de cancer.
Detalii ale studiului
Studiul sugerează că un consum ridicat de UPFs poate crește șansele unei persoane de a dezvolta cancer pulmonar. Deși s-a observat o legătură, autorii nu pot dovedi că UPFs cauzează cancer pulmonar, dar subliniază necesitatea unor studii suplimentare. UPFs sunt alimente formulate din substanțe alimentare adesea modificate prin procese chimice și asamblate în produse alimentare și băuturi gata de consum, care includ băuturi carbogazoase, pâine produsă în masă, dulciuri, înghețate, snacks-uri și mese gata preparate. Aceste produse constituie aproximativ 60% din energia consumată în Statele Unite.
Rezultatele cercetării
Studiul a urmărit participanții timp de o medie de 12,2 ani, înregistrând 1.706 diagnostice de cancer pulmonar. Dintre acestea, 1.473 (86,3%) au fost cancere pulmonare non-mici celule (NSCLC), iar 233 (13,7%) cancere pulmonare mici celule (SCLC). Cei care consumau mai multe UPFs aveau o probabilitate mai mare de a fi diagnosticați cu cancer pulmonar. Din grupul cu cel mai scăzut consum de UPFs, 331 din 25.433 de persoane (1,3%) au fost diagnosticate cu cancer pulmonar, comparativ cu 485 din 25.434 (1,9%) din grupul cu cel mai ridicat consum de UPFs. Cercetătorii au concluzionat că cei care consumau cele mai multe UPFs aveau un risc relativ cu 41% mai mare de a dezvolta cancer pulmonar comparativ cu cei din cel mai scăzut sfert.
Factori de risc suplimentari
Participanții din grupul cu cel mai ridicat consum de UPFs aveau, de asemenea, un aport mai scăzut de alimente minim procesate, cum ar fi fructele, legumele și cerealele integrale, care, conform Institutului American pentru Cercetarea Cancerului, pot reduce riscul de cancer. Cercetătorii sugerează mai multe motive posibile pentru care UPFs ar putea crește riscul de cancer pulmonar, inclusiv calitatea nutrițională slabă a acestora, aditivii chimici utilizați, cum ar fi glutamatul și caragenanul, care ar putea afecta microbiota pulmonară și intestinală, precum și contaminanții dăunători proveniți din procesare și ambalare.
Limitele studiului
Este important de menționat că acest studiu a fost observațional și s-a bazat pe informații autodeclarate despre dietă, ceea ce înseamnă că concluziile nu pot dovedi că UPFs cauzează cancer pulmonar. Au fost evidențiate limitări precum lipsa de date despre intensitatea fumatului participanților și lipsa diversității etnice, majoritatea participanților fiind albi non-hispanici. De asemenea, este esențială ajustarea pentru expunerile ocupaționale, deoarece anumite substanțe întâlnite frecvent în medii de muncă pot crește riscul de cancer pulmonar.
Recomandări și concluzii
Specialiștii subliniază necesitatea unor cercetări suplimentare pentru a confirma aceste rezultate. Reducerea consumului de alimente ultra-procesate și înlocuirea acestora cu alternative mai sănătoase este o recomandare generală. Deși studiul este un pas către înțelegerea impactului UPFs asupra sănătății, este doar o parte dintr-un corp mai mare de dovezi care sugerează posibilele daune ale acestor alimente.
În concluzie, studiul sugerează că reducerea consumului de alimente ultra-procesate poate fi benefică pentru sănătate, în special în contextul prevenirii cancerului pulmonar.
