Cercetări asupra tăierii cepei
Gospodinele caută de mult timp soluții pentru a tăia ceapa fără a plânge. O echipă de cercetători de la Universitatea Cornell din Statele Unite a descoperit un secret care ar putea rezolva această problemă. Aceștia explică faptul că lacrimile sunt cauzate de un compus chimic eliberat în aer în timpul tăierii cepei.
Tehnici eficiente pentru tăierea cepei
Cercetătorii recomandă utilizarea unor cuțite cu lame mai ascuțite și tăierea cepei cu mișcări blânde și lente. Această abordare permite ca vaporizarea compusului chimic să rămână sub nivelul ochilor, reducând astfel riscul de lăcrimare. Astfel, ochii rămân uscați, iar suprafețele din bucătărie devin mai sigure.
Mituri despre tăierea cepei
Un alt aspect important evidențiat de cercetători este că răcirea cepei la frigider, o tehnică frecvent utilizată, este un mit. Aceștia avertizează că această practică poate duce, de fapt, la o lăcrimare mai intensă.
Concluzie
Descoperirile cercetătorilor sugerează că, prin ajustarea tehnicii de tăiere, este posibil să evităm lacrimile, contribuind astfel la o experiență mai plăcută în bucătărie.
