De ce sucurile dietetice te fac să simți o poftă insațiabilă?
Îndulcitorii fără calorii, prezenți frecvent în băuturile răcoritoare dietetice, afectează răspunsul creierului la foame și sațietate. Conform unui studiu publicat în revista Nature Metabolism, acești îndulcitori pot provoca o senzație de flămând mai acută în rândul consumatorilor.
Interferența îndulcitorilor fără calorii cu semnalele de foame
Îndulcitorii precum aspartamul, sucraloza, stevia și eritritolul sunt populari deoarece nu conțin calorii. Cu toate acestea, consumul lor poate induce creierul în eroare. Dr. Nicholas Pennings, medic de familie și specialist în obezitate, explică: „Creierul percepe că ar trebui să intre calorii, dar nu este așa. Deoarece nu intră calorii, creierul crește apetitul pentru consumul altor calorii.”
Dr. Hector Perez, chirurg bariatric, susține că aceste îndulcitoare „confundă creierul”, determinându-l să aștepte calorii suplimentare la consumul de alimente dulci. Această neconcordanță stimulează semnalele de foame ale creierului, ceea ce poate duce la consumul excesiv de alimente.
Impactul asupra diferitelor grupuri de populație
Dr. Kathleen Page, directoarea Institutului de Cercetare a Diabetului și Obezității, a constatat că anumite persoane, cum ar fi femeile și persoanele obeze, au o reacție mai puternică la îndulcitorii fără calorii. Studiul a arătat că persoanele obeze au o activitate crescută în hipotalamus, zona creierului responsabilă cu reglementarea foamei, ceea ce înseamnă că ele sunt mai predispuse să mănânce în exces.
Motivul pentru care persoanele obeze sunt mai afectate rămâne neclar. Dr. Page a menționat că această situație ar putea fi o cauză sau o consecință a obezității.
Recomandări pentru gestionarea foamei
Experții recomandă evitarea băuturilor răcoritoare dietetice și a altor produse cu îndulcitori fără calorii, în special pentru cei care încearcă să slăbească. Pennings sugerează eliminarea atât a zahărului, cât și a îndulcitorilor fără calorii din dietă, având în vedere că zahărul este asociat cu creșterea în greutate și îndulcitorii pot determina supraalimentarea.
Alte aspecte care pot perturba semnalele de foame includ confuzia între foame și sete. Dr. Perez subliniază importanța hidratării pentru a distinge între cele două. De asemenea, consumul de nutrienți care oferă sațietate, cum ar fi proteinele și fibrele, este esențial. Lipsa somnului, stresul și consumul de alimente în timpul distragerii pot afecta, de asemenea, recunoașterea senzației de sațietate.
Practicile de alimentație conștientă, cum ar fi mestecatul lent și savurarea fiecărei înghițituri, pot ajuta la recâștigarea încrederii în semnalele naturale ale foamei și la dezvoltarea unor obiceiuri alimentare mai sănătoase.
