Delicii aproape fără calorii: Fructe și legume cu indice glicemic redus
O dietă echilibrată include produse din mai multe grupe alimentare, atât alimente bogate în grăsimi, cât și alimente cu un indice glicemic scăzut. Asocierea corectă a alimentelor asigură nutrienții necesari pentru funcționarea optimă a organismului și poate ajuta la pierderea kilogramelor nedorite.
Legumele și fructele sunt cunoscute pentru conținutul lor scăzut de calorii, deoarece consumul lor necesită mai multă energie din partea corpului pentru a fi digerate. Totuși, toate alimentele furnizează o cantitate variată de energie, deci au și un conținut de calorii.
Apa este singurul aliment cu zero calorii, iar alte lichide, precum ceaiul sau cafeaua, au un aport caloric redus (2-5 calorii/100 ml), în timp ce sucurile pot avea până la 60 de calorii/100 ml.
Diferența dintre alimentele sărace în calorii și cele cu indice glicemic scăzut
Indicele glicemic clasifică alimentele în funcție de conținutul de carbohidrați și potențialul lor de a crește glicemia. Alimentele cu indice glicemic scăzut, care nu conțin carbohidrați, sunt cele care au în compoziție proteine, grăsimi și apă. Exemple includ carne (de porc, pui, vită), pește, ouă, brânză, nuci, semințe și diverse legume (sparanghel, varză, țelină, conopidă, ardei). Există și alimente cu indice glicemic scăzut care conțin carbohidrați sănătoși, precum cerealele (orz, quinoa, ovăz), legumele (mazăre, linte, năut), produsele lactate și fructele.
Grăsimile și fibrele sunt nutrienți care reduc indicele glicemic al alimentelor. Cu cât un produs este mai procesat, cu atât indicele glicemic va crește.
Ce înseamnă calorii negative
Termenul de alimente cu calorii negative se referă la produsele care conțin mai puține calorii decât numărul de calorii pe care organismul le consumă pentru a le digera. Datorită conținutului scăzut de calorii și bogat în apă, multe alimente sunt clasificate ca având calorii negative.
Alimente care au aproape “zero calorii”
Potrivit informațiilor Departamentului de Agricultură al Statelor Unite (USDA), următoarele legume și fructe au un conținut extrem de scăzut de calorii:
Legume
- Spanac: 30 g – 7 calorii
- Rucola: 20 g – 5 calorii
- Castraveți: 120 g – 18 calorii
- Roșii: 125 g – 25 calorii
- Sparanghel: 135 g – 27 calorii
- Țelină: 1 tulpină – 6 calorii
- Ciuperci: 70 g – 15 calorii
- Conopidă: 100 g – 27 calorii
- Kale: 25 g – 9 calorii
- Broccoli: 90 g – 30 calorii
Fructe
- Mere: 1 măr mediu – 85 calorii
- Căpșuni: 145 g – 46 calorii
- Grapefruit: 1 felie – 10 calorii
- Zmeură: 150 g – 78 calorii
- Piersici: 1 fruct – 16 calorii
- Cireșe: 150 g – 95 calorii
Condimente și arome
- Sos iute: 1 linguriță – 5 calorii
- Supă miso: 245 ml – 40 calorii
- Usturoi: 1 cățel – sub 5 calorii
- Muștar: 1 linguriță – 9 calorii
- Lămâi și lime: zeama de 1 lămâie/lime – 7 calorii
Acest articol nu înlocuiește sfaturile unui medic specialist. Orice schemă de tratament sau recomandare de consum trebuie să vină din partea unei persoane autorizate.
