Deliciile Crăciunului: Rețete de prăjituri favorite
De Crăciun, tradiția și gustul se împletesc în jurul preparatelor festive, iar dulciurile sunt esențiale pentru atmosfera sărbătorilor. Aromele prăjiturilor cu creme fine, delicatețea deserturilor crocante și prospețimea preparatelor cu fructe adaugă savoare sezonului de iarnă. Specialiștii în gastronomie recomandă cele mai bune rețete de prăjituri de încercat de Crăciun.
Rețete de prăjituri pentru masa de Crăciun
Tort de ciocolată cu nuci și cafea
Pentru această rețetă, sunt necesare 800 g de foietaj, care se lasă la temperatura camerei câteva ore înainte de coacere. Se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 10-15 minute, până se rumenește. Crema se prepară din 1 L de frișcă lichidă și 1 kg de cremă de ciocolată, amestecate la foc mic. Se adaugă 15 g de gelatină hidratată și 10 g de cafea instant dizolvată. Foietajul răcit se frământă și se rupe în bucăți, care se așază într-o formă căptușită cu folie de copt. Se toarnă jumătate din cremă, se adaugă 200 g de miez de nucă și 200 g de merișoare, apoi restul de cremă. Tortul se răcește la temperatura camerei și se dă la frigider pentru cel puțin 8 ore. Poate fi decorat cu cremă de brânză cu vanilie sau ciocolată.
Crumble cu mere
Crusta de crumble se prepară din 70 g de zahăr tos, 30 g de zahăr brun, 30 g de fulgi de ovăz, 120 g de făină tip 000, ½ linguriță de sare și 80 g de unt rece. Se amestecă ingredientele și se răcesc la frigider. Pentru umplutură, se folosesc 900 g de mere curățate și tăiate, amestecate cu 70 g de zahăr și 1 linguriță de scorțișoară. Merele se călesc în 80 g de unt până se înmoaie, apoi se transferă într-un vas termorezistent. Se presară 30 g de miez de nucă tocat și se adaugă crumble-ul, care se coace la 180°C timp de 30 de minute. Se lasă la răcit 45 de minute înainte de servire.
Cheesecake la cuptor cu sos de fructe de pădure
Blatul se prepară din 250 g de biscuiți zdrobiți și 100 g de unt topit. Se coace la 175°C timp de 5 minute, apoi se lasă să se răcească. Crema se face din 2 kg de cremă de brânză, 1 L de smântână dulce, 10 ouă, 350 g de zahăr și arome (nucșoară, cardamon, ienibahar). Compoziția se toarnă peste blat și se coace 30-45 de minute. Sosul se prepară din 400 g de fructe de pădure congelate, 100 g de zahăr brun, 1 baton de scorțișoară și boabe de cardamon, fierte timp de 10-15 minute. Sosul se lasă să se răcească și se folosește pentru a completa cheesecake-ul.
Aceste rețete aduc un plus de savoare și tradiție mesei de Crăciun, transformând fiecare desert într-o experiență memorabilă pentru cei dragi.
