Deliciu de toamnă: Ștrudel cu prune și nuci
Ștrudelul cu prune și nuci este un desert ideal pentru zilele reci de toamnă sau iarnă. Acest preparat reconfortant poate fi servit la mese festive, fiind elegant și sățios. Se recomandă a fi savurat cald, alături de înghețată de vanilie, frișcă sau o cană de ceai aromat. Combinând tradiția rustică cu finețea deserturilor vieneze, acest ștrudel rămâne un favorit datorită gustului său autentic.
Ingrediente pentru ștrudelul cu prune și nucă
- 1 pachet foi de plăcintă subțiri
- 600 g prune bine coapte (sau prune din compot scurse, ori prune uscate rehidratate)
- 120 g nucă măcinată
- 80 g zahăr brun
- 50 g pesmet fin (sau biscuiți măcinați)
- 60 g unt topit
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 plic zahăr vanilat
- Coajă rasă de lămâie (opțional)
- Zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare
Pregătește prunele prin spălare și tăiere în jumătăți sau sferturi, îndepărtând sâmburii. Dacă folosești prune uscate, lasă-le la înmuiat 15-20 de minute în apă călduță sau rom. Amestecă nuca măcinată cu zahărul brun, scorțișoara, zahărul vanilat și coaja de lămâie.
Formarea și coacerea ștrudelului
Așază 3-4 foi de plăcintă una peste alta, unse între ele cu unt topit. Pe ultima foaie, presară un strat subțire de pesmet pentru a absorbi sucul prunelor. Adaugă prunele deasupra foilor de plăcintă, apoi presară amestecul de nucă și zahăr. Rulează strâns foile, împingând capetele dedesubt pentru a sigila umplutura.
Așază ștrudelul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, unge-l deasupra cu unt topit și coace-l timp de 35-40 de minute la 180°C, până când devine auriu și crocant. Lasă-l să se răcească puțin, presară zahăr pudră și taie felii generoase.
Acest desert de toamnă îmbină prunele, cu dulceața lor intensă și ușor acrișoară, și nucile, crocante și aromate, într-un preparat rustic, dar rafinat. Aromele de scorțișoară și vanilie umplu casa cu un parfum plăcut. Se servește cald, presărat cu zahăr pudră, alături de o ceașcă de cafea sau un pahar de vin fiert.
Concluzie
Ștrudelul cu prune și nucă reprezintă o alegere perfectă pentru un desert de sezon, aducând un strop de tradiție și savoare în mesele de toamnă.
