Ingrediente necesare
Pentru a prepara checul pufos cu caise și nuci, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 3 ouă
- 150 g zahăr
- 120 ml ulei
- 150 g iaurt
- 200 g făină
- 10 g praf de copt
- 1 praf de sare
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 linguriță coajă rasă de lămâie
- 200 g caise
- 70 g nuci
- 1 lingură de făină pentru bucățile de caise
- Zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare
Începeți prin a spăla caisele, a le tăia în jumătăți, a scoate sâmburii și apoi a le tăia în bucăți mici. Nucile se taie grosier și se prăjesc 3-4 minute într-o tigaie uscată pentru a elibera aroma.
Într-un bol adânc, mixați ouăle cu zahărul și sarea timp de 3-4 minute, până devin cremoase și deschise la culoare. Adăugați uleiul treptat, ca la maioneză, apoi încorporați iaurtul și vanilia.
Cerneți făina împreună cu praful de copt și adăugați-le în două tranșe, amestecând ușor cu o spatulă sau tel, prin mișcări de jos în sus, pentru a păstra aerarea aluatului. Încorporați coaja de lămâie pentru un plus de prospețime.
Amestecați bucățile de caise cu o lingură de făină pentru a evita să se lase la baza aluatului. Turnați jumătate din aluat într-o tavă de chec tapetată cu hârtie de copt, presărați jumătate din caise și jumătate din nuci, apoi adăugați restul de aluat, nivelați și aranjați deasupra restul de caise și nucile rămase.
Coacerea și servirea
Preîncălziți cuptorul la 180°C (căldură sus-jos, fără ventilație) și coaceți checul timp de 40-45 de minute, până când trece testul scobitorii. Lăsați-l să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi scoateți-l pe un grătar să se răcească complet. Pudrați-l cu zahăr vanilat sau zahăr pudră simplu.
Checul se poate servi simplu sau alături de o lingură de iaurt grecesc, frișcă sau înghețată. Este ideal pentru un mic dejun leneș de weekend și poate fi transformat într-un desert elegant printr-o felie ușor încălzită și servită cu înghețată de vanilie sau fistic. Se păstrează bine 2-3 zile, rămânând moale și parfumat, iar aromele se contopesc și mai frumos a doua zi.
Concluzie
Checul pufos cu caise și nuci este un desert versatil și delicios, perfect pentru a fi savurat în diverse ocazii, aducând un plus de savoare și aromă în orice moment al zilei.
