Deliciul de mere: Rețeta ușoară pentru un gem plin de arome
Introducere
Gemul de mere este o alegere excelentă pentru micul dejun, fiind delicios pe pâine proaspătă sau biscuiți. De asemenea, poate servi ca umplutură pentru plăcinte, tarte sau alte deserturi și se potrivește bine ca acompaniament lângă preparate din carne de porc sau curcan, datorită contrastului dulce-acrișor.
Ingrediente
- 1500 g mere
- 500 g zahăr
- 1 lămâie
- 1 linguriță scorțișoară
- 200 ml apă
Mod de preparare
Spală bine merele, îndepărtează coaja și cotoarele, apoi taie-le în cuburi mici și pune-le într-o oală. Adaugă apa peste mere.
Fierberea merelor
Pune oala pe foc mediu și lasă merele să se înmoaie timp de 15-20 de minute, amestecând ocazional. Dacă merele sunt foarte zemoase, poți reduce cantitatea de apă la 100 ml sau o poți elimina complet.
Adăugarea ingredientelor
Când merele devin moi, adaugă zahărul și zeama de lămâie, care ajută la menținerea culorii gemului și echilibrează gustul dulce. Dacă dorești, poți adăuga scorțișoară sau un baton de vanilie pentru aromă.
Fierberea gemului
Continuă să fierbi gemul la foc mic, amestecând constant, până când compoziția capătă consistența dorită, ceea ce poate dura între 30-45 de minute. Verifică dacă gemul este gata punând o linguriță pe o farfurie rece; dacă se gelifică, este suficient de gros.
Pasarea gemului
Pentru o textură fină, poți folosi un blender de mână pentru a pasa merele direct în oală după ce s-au înmuiat.
Îmbutelierea gemului
Toarnă gemul fierbinte în borcane sterilizate, lăsând 1 cm liber până la margine. Închide borcanele cu capace sterilizate și acoperă-le cu o pătură pentru a se răci lent. După ce s-au răcit complet, depozitează-le în cămară.
Concluzie
Gemul de mere reprezintă o opțiune delicioasă și versatilă, perfectă pentru diverse preparate, oferind o experiență culinară plină de arome și savoare.
