Plăcinta cu dovleac: un desert toamnatic nutritiv
Plăcinta cu dovleac este un desert tradițional, adesea preparat în sezonul toamnei, dar apreciat pe tot parcursul anului. Acest desert este asociat cu amintiri din copilărie, când bunicile îl preparau cu multă dragoste. Dovleacul plăcintar este ingredientul ideal pentru această rețetă.
Beneficiile nutriționale ale dovleacului
Dovleacul este un aliment bogat în vitaminele A, B, C, E, precum și în fibre și minerale esențiale, inclusiv calciu, fier, cupru, fluor, zinc și potasiu. Aceste substanțe contribuie la normalizarea tensiunii arteriale și au efecte benefice asupra sănătății. Dovleacul conține o substanță care acționează negativ asupra bacilului Koch și, împreună cu carotenul și vitamina E, formează un excelent imunostimulator, prevenind răcelile și menținând sănătatea retinei. De asemenea, dovleacul este un diuretic eficient, util în cazurile de insuficiență renală.
Rețetă de plăcintă cu dovleac
Ingrediente
- 500 g făină
- 250 ml apă minerală
- 8 linguri de ulei
- 10 linguri de zahăr
- 1 kg de dovleac
- 2 lingurițe de scorțișoară
- esență de vanilie
- 1 plic zahăr vanilat (opțional)
- zahăr pudră (opțional)
Mod de preparare
Într-un vas, amestecați făina, apa minerală și uleiul până la omogenizare. Dacă aluatul este prea lipicios, adăugați puțină făină. Lăsați aluatul să stea, iar între timp pregătiți umplutura de dovleac: radeți dovleacul și amestecați-l cu zahărul, scorțișoara și esența de vanilie. Lăsați umplutura deoparte.
Împărțiți aluatul în două părți egale. Întindeți prima parte pe o suprafață tapetată cu făină, formând o foaie de dimensiunea tăvii. Ungeți tava cu ulei și tapetați-o cu făină, apoi așezați foaia în tavă, ridicând-o pe margini. Distribuiți umplutura de dovleac uniform pe foaie. Întindeți și cealaltă foaie de aluat și așezați-o deasupra, încercând să sigilați marginile.
Coaceți plăcinta în cuptorul preîncins timp de aproximativ 45 de minute. Verificați dacă este coaptă, apoi scoateți plăcinta și presărați deasupra zahăr pudră amestecat cu zahăr vanilat. Lăsați să se răcească, de preferat câteva ore sau chiar până a doua zi, pentru a putea fi tăiată ușor.
O altă variantă este de a face două plăcinte separate, umplând fiecare foaie de aluat cu jumătate din umplutura de dovleac și rulându-le.
Concluzie
Plăcinta cu dovleac nu doar că evocă amintiri plăcute, dar oferă și numeroase beneficii nutriționale, fiind un desert ideal pentru sezonul toamnei.
