Rețeta sosului alb pentru paste
Ingrediente necesare
- 2 linguri de unt
- 2 linguri de margarină
- 3 linguri de făină universală
- 1 cub de supă de pui, sfărâmat
- 1 ½ căni de apă clocotită
- 1 cană de lapte cu 2% grăsime
- Piper alb proaspăt măcinat, după gust
Prepararea sosului alb
Topește untul și margarina într-o cratiță la foc mediu spre mic. După ce grăsimile s-au topit complet, adaugă făina și cubul de supă de pui sfărâmat. Amestecă energic cu un tel sau o spatulă timp de 1–2 minute, până când compoziția devine omogenă.
Continuă să gătești sosul, amestecând constant, până când acesta începe să se îngroașe ușor și capătă o culoare aurie discretă, proces ce nu ar trebui să dureze mai mult de cinci minute. Mărește apoi focul la mediu și adaugă treptat apa clocotită, câte un polonic, amestecând continuu cu telul pentru a evita formarea cocoloașelor.
După ce apa a fost complet încorporată, adaugă laptele și continuă să gătești sosul încă 2–3 minute, până când se îngroașă și capătă o textură cremoasă. La final, asezonează cu piper alb proaspăt măcinat și potrivește gustul în funcție de preferințe.
Concluzie
Sosul alb pentru paste, cu un ingredient surpriză, oferă un gust deosebit și o textură impecabilă, fiind o alegere excelentă pentru a îmbogăți mesele cu un preparat savuros.
