Introducere în lumea savarinelor
Savarinele sunt prăjituri populare, apreciate de toată lumea, inclusiv de copii, datorită absenței ingredientelor excitante precum cacao sau cafea. Aceste deserturi sunt aspectuoase, gustoase și ușor de preparat, fiind ideale pentru zile festive și întâlniri cu musafiri. Rețeta prezentată este una tradițională, inspirată din „rețetele bunicii”, care utilizează pesmet.
Ingrediente necesare
Ingrediente pentru savarine:
- 5 ouă;
- 5 linguri de zahăr;
- 5 linguri de pesmet;
- 1 lingură rasă de făină;
- Zahăr vanilat;
- 1 linguriță de unt pentru uns forma.
Ingrediente pentru sirop:
- 150 g zahăr;
- 1 pahar de apă;
- 2 linguri esență de rom;
- 1 lingură de marmeladă din fructele preferate;
- Frișcă.
Mod de preparare
Ouăle se separă, iar albușurile se bat spumă tare cu mixerul. Gălbenușurile se freacă cu zahărul și zahărul vanilat până devin o cremă albă și pufoasă. Se adaugă făina și pesmetul cernut fin, urmate de spuma de albușuri. Formele de savarină se ung cu unt și se tapetează cu făină, apoi se toarnă compoziția în ele și se coc în cuptor la foc potrivit.
Prepararea siropului
Într-un vas, se pune apa cu zahărul pe foc și se amestecă până când se leagă siropul. După ce s-a răcorit puțin, se adaugă esența de rom.
Finalizarea savarinelor
După coacere, savarinele se scot din forme, se așează pe o tavă și se însiropează, repetând acest proces de 2-3 ori până când se îmbibă bine. Apoi, se mai pot introduce câteva minute în cuptor. După răcire, se întinde un strat subțire de marmeladă deasupra, se crestează pe o parte, iar golul din mijloc se umple cu frișcă. Se pot lăsa la frigider pentru a se întări sau se pot servi imediat.
Concluzie
Savarinele, cu rețeta lor simplă și ingredientele accesibile, reprezintă o alegere excelentă pentru deserturile festive, fiind atât delicioase, cât și ușor de preparat.
