Maioneză de post după tradițiile mănăstirești
Maioneza de post este o rețetă sănătoasă, preparată de măicuțe la mănăstire, care nu conține ouă. Aceasta este o alternativă ideală pentru cei care doresc să respecte regimul de post. Iată ingredientele necesare și modul de preparare.
Ingrediente
- 300 ml lapte de soia (neîndulcit)
- 600 ml ulei (ideal un ulei neutru – de floarea-soarelui sau rapiță)
- zeama de la o lămâie
- sare după gust
Mod de preparare
Pentru prepararea maionezei, se pune laptele de soia într-un vas înalt și se adaugă treptat uleiul, mixând cu un blender vertical. Se continuă mixarea, ridicând ușor blenderul pe măsură ce compoziția se îngroașă. Când textura devine densă și cremoasă, se adaugă zeama de lămâie și sarea, mixând scurt până la omogenizare.
Rezultatul este o maioneză fină, stabilă, cu un gust echilibrat între cremos și acrișor, perfectă pentru salate, sosuri, sandwichuri sau alte preparate de post. Pentru o aromă mai intensă, se poate adăuga muștar Dijon sau usturoi zdrobit.
Acest tip de maioneză oferă o opțiune sănătoasă și gustoasă, contribuind la diversificarea meniului în timpul postului.
