Recomandări pentru masa de Revelion
Nutriționistul Mihaela Bilic recomandă friptura ca alegerea ideală pentru masa de Revelion, datorită versatilității sale. Aceasta poate fi preparată la cuptor sau pe grătar, din carne de porc sau curcan, și poate fi servită caldă sau rece, simplă sau alături de garnituri.
Beneficiile fripturii
Friptura este un aliment sățios, bogat în proteine și fier, având un efect antianemic și fiind benefică pentru controlul greutății. Mihaela Bilic subliniază că frăgezimea și gustul cărnii depind de modul de preparare și de conținutul de grăsime, care adaugă savoare. Este important să nu se gătească excesiv, deoarece proteinele se coagulează la temperaturi înalte, ceea ce face ca friptura să fie mai tare și greu de digerat.
Compoziția cărnii și sugestii de garnituri
Compoziția cărnii include 20-25% proteine, 5-20% grăsime, fără fibre și carbohidrați. Pentru un meniu echilibrat, se recomandă asocierea cărnii cu garnituri precum cartofi, orez, pâine sau mămăligă, dar și cu legume, salată sau murături. Farfuria ideală ar trebui să conțină jumătate legume, un sfert carne și un sfert produse făinoase.
Combinații sănătoase
Dacă doriți să vă mențineți silueta, este recomandat să combinați carnea doar cu legume, evitând făinoasele. Această combinație permite consumul pe săturate fără riscul de îngrășare, chiar și seara, deoarece proteinele nu se transformă în grăsime de depozit.
Soluții pentru mese festive
În cazul meselor îmbelșugate, Mihaela Bilic sugerează alegerea fripturii cu salată ca soluție ideală pentru sărbători, menționând că aceasta poate ajuta la gestionarea greutății acumulate, dar nu imediat, ci după Revelion.
Concluzie
Friptura, bine preparată și combinată cu legume, se dovedește a fi o alegere delicioasă și prietenoasă cu silueta, oferind o soluție sănătoasă pentru mesele festive de Revelion.
