Mineralul esențial pentru sănătate și combaterea îmbătrânirii
Studiile recente evidențiază importanța seleniului, un mineral care contribuie la menținerea sănătății și la încetinirea procesului de îmbătrânire. Suplimentele cu seleniu au demonstrat capacitatea de a reduce metionina din organism, inhibând astfel hormonii asociați cu acumularea de grăsime și îmbătrânirea prematură.
Beneficiile seleniului asupra longevității
Conform unui studiu publicat în jurnalul eLife, seleniul poate inhiba activitatea hormonului legat de obezitate, un factor major în dezvoltarea diverselor afecțiuni de sănătate. Acest mineral poate fi obținut fie prin suplimente, fie prin consumul de alimente bogate în seleniu.
Surse alimentare de seleniu
Pentru a menține un nivel adecvat de seleniu, se pot consuma următoarele alimente:
Nuci și semințe
- Nuci braziliene: O nucă (aproximativ 5 g) furnizează până la 95 micrograme de seleniu, depășind necesarul zilnic. Se recomandă consumul moderat de 1-2 nuci pe zi.
- Semințe de floarea-soarelui: O porție de 30 g conține aproximativ 11 micrograme de seleniu.
Pește și fructe de mare
- Ton: O porție de 85 g oferă aproximativ 65 micrograme de seleniu.
- Sardine: Oferă în jur de 45 micrograme de seleniu la 85 g.
- Somon: Conține aproximativ 40 micrograme de seleniu la 85 g.
Carne și ouă
- Carne de pui: O porție de 85 g conține aproximativ 22 micrograme de seleniu.
- Carne de curcan: Oferă în jur de 24 micrograme la 85 g.
- Ouă: Un ou mare conține aproximativ 15 micrograme de seleniu, majoritatea în gălbenuș.
Cereale și leguminoase
- Orez brun: O cană gătită furnizează aproximativ 19 micrograme de seleniu.
- Fasole: O cană fiartă oferă în jur de 13 micrograme de seleniu.
Surse vegetale de seleniu
Alimentele vegetale, deși în general mai puțin bogate în seleniu, pot contribui semnificativ la aportul zilnic:
- Ciuperci: Varietăți precum shiitake și champignon pot conține până la 13 micrograme de seleniu per 100 g.
- Usturoi și ceapă: Oferă doze modeste de seleniu și au proprietăți antibacteriene.
- Broccoli: Conține aproximativ 6 micrograme de seleniu per cană gătită.
- Sparanghel: O cană gătită furnizează în jur de 6 micrograme de seleniu.
- Linte: O cană fiartă oferă aproximativ 6 micrograme de seleniu.
Surse animale de seleniu
Sursele animale sunt, în general, mai bogate în seleniu și oferă o biodisponibilitate superioară:
- Ficat de vită: O porție de 85 g poate furniza până la 28 micrograme de seleniu.
- Miel: O porție de 85 g de carne de miel gătită conține aproximativ 23 micrograme de seleniu.
- Brânză de vaci: O cană oferă în jur de 20 micrograme de seleniu.
Concluzie
Consumul adecvat de seleniu este esențial pentru menținerea sănătății și prevenirea îmbătrânirii premature. Integrarea acestui mineral în dietă, prin intermediul alimentelor variate, poate avea un impact semnificativ asupra longevității și bunăstării generale.
