Rețetă de Papanași Pufoși cu Brânză de Vacă
Dacă ești în căutarea unei rețete delicioase de desert, papanașii cu brânză de vacă sunt alegerea perfectă. Aceste delicatese, populare în tradiția culinară moldovenească, sunt ușor de preparat și extrem de gustoase.
Ingrediente Necesare
Pentru a prepara papanașii, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 g brânză proaspătă de vaci (foarte bine scursă de zer)
- 1 ou + 1 gălbenuș
- 3 linguri de zahăr (preferabil brun)
- 3 linguri de făină albă
- 3 linguri de griș de grâu
- 1 linguriță de coajă rasă de lămâie
- 1/2 linguriță de sare fină
- 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu (opțional)
- 200 ml ulei pentru prăjit
Mod de Preparare
Într-un vas, amestecă toate ingredientele până obții o compoziție omogenă. Dacă brânza este mai umedă, adaugă făină sau griș treptat, fără a îngreuna aluatul. Compoziția finală trebuie să fie legată și să se desprindă ușor de pe lingură și vas.
Cu mâna ușor umezită, ia bucăți din aluat (de dimensiunea unei nuci), dă-le o formă ovală și aplatizează-le. Așază papanașii pe un blat înfăinat.
Încălzește uleiul într-o tigaie și prăjește papanașii pe ambele părți până devin rumeni. Scoate-i pe un șervețel absorbant.
La servire, poți pudra papanașii cu zahăr fin, zahăr vanilat sau îi poți combina cu diverse creme, înghețate, frișcă, smântână, dulceață sau miere.
Concluzie
Papanașii cu brânză de vacă sunt o alegere excelentă pentru un desert simplu, dar delicios, care îmbină tradiția culinară moldovenească cu savoarea autentică. Prepararea lor poate aduce bucurie atât în rândul celor care gătesc, cât și al celor care îi savurează.
