Postul Paștelui 2026: Ghid pentru mese sănătoase și echilibrate
Pe durata postului Paștelui, multe persoane aleg să elimine produsele de origine animală, motiv pentru care este esențial să se asigure un aport corespunzător de nutrienți. Proteinele, necesare menținerii masei musculare și funcționării metabolismului, trebuie obținute din surse vegetale diversificate. Dr. Nicoleta Lupașcu, medic primar în diabet, nutriție și boli metabolice, explică efectele deficitului de proteine și cum se poate menține un echilibru nutrițional în această perioadă.
Efectele deficitului de proteine
Deficitul de proteine afectează funcționarea organismului, iar manifestările nu sunt imediate. Cu timpul, corpul poate începe să consume propriile rezerve, descompunând masa musculară pentru a obține aminoacizii esențiali. Semnele carenței includ oboseală, slăbiciune și senzație persistentă de foame. Pe termen lung, deficitul de proteine poate încetini metabolismul și reduce masa musculară.
Surse vegetale de proteine
Proteinele de origine vegetală nu sunt complet echivalente cu cele animale, dar pot acoperi necesarul proteic prin diversificarea alimentației. Surse eficiente de proteine vegetale includ lintea, năutul, fasolea, mazărea, tofu, tempeh, quinoa, nucile și semințele. Asociate corect, aceste alimente pot susține funcțiile vitale ale organismului.
O farfurie echilibrată
Combinațiile corecte de alimente sunt esențiale pentru mese echilibrate. Proteinele vegetale ar trebui asociate cu legume proaspete sau gătite, care aduc vitamine și fibre. Exemple de combinații sănătoase sunt humus cu legume, linte cu quinoa și orez integral cu leguminoase.
Gustările și echilibrul nutrițional
Adulții nu au nevoie de gustări între mese dacă mesele sunt echilibrate. Gustările sunt preferabile pentru copii sau femei însărcinate. Fructele sunt o opțiune sănătoasă de desert, consumate după masă. În caz de foame autentică, se recomandă gustări echilibrate, precum nuci, semințe sau legume proaspete.
Capcane alimentare în timpul postului
Produsele vegetale procesate, cum ar fi șnițelele sau crenvurștii vegetali, pot conține ingrediente nesănătoase și nu oferă beneficii reale. Se recomandă consumul de alimente integrale și preparate acasă pentru a asigura un aport nutrițional corespunzător.
Aportul de pâine și carbohidrați
Consumul de pâine poate oferi o senzație temporară de sațietate, dar nu o menține pe termen lung. Este important să se asigure un aport adecvat de proteine vegetale pentru a preveni foamea constantă și a menține echilibrul nutrițional.
Rolul sportului
Activitatea fizică este benefică pe tot parcursul anului, inclusiv în timpul postului. Exercițiile regulate ajută la menținerea masei musculare și sprijină metabolismul, fiind recomandate după mesele principale.
Revenirea la alimentația obișnuită după post
Revenirea la dieta obișnuită trebuie să se facă treptat, evitând consumul excesiv de preparate tradiționale într-o singură masă. Adaptarea trebuie realizată cu măsură, pentru a permite organismului să se acomodeze fără stres metabolic.
Menținerea unui echilibru nutrițional corect în perioada postului Paștelui este esențială pentru sănătatea pe termen lung, iar informarea corectă poate preveni problemele alimentare și de sănătate.
