Revelații din Interviul cu Petrișor Tănase
Chef Petrișor Tănase, invitat la emisiunea „În Fața Ta” de la Digi 24, a povestit despre modul în care ofițerii Securității supravegheau restaurantele din București în anii ’80. Tănase, care lucra ca ospătar, a dezvăluit că era obligat să servească mâncare, cafea sau băuturi în farfurii și cești speciale dotate cu tehnică audio de supraveghere.
„Corect este să mănânci puțin și bun, să bei un pahar cu vin, nu o sticlă. Pe vremea aceea, când ieșeai la restaurant, oamenii se îmbrăcau elegant, făceau un duș și se parfumau. Era un eveniment plăcut”, a spus el. Tănase a menționat că scriitorii și ziariștii erau frecvent prezenti la braserii, consumând cafea și savurând atmosfera.
La Restaurantul Berlin, un „securist” era responsabil de supravegherea străinilor care vizitau România. Tănase a explicat că aceste farfurii și cești speciale aveau microfoane, iar ofițerii Securității dădeau ordine clare: „Pune farfuria asta, dar trimite un ospătar pe care îl știi”. Ospătarii aveau zone specifice și erau obligați să respecte aceste instrucțiuni.
„Securistul mi-a spus să trimit unele ocazii o scrumieră sau o farfurie cu microfon, chiar și atunci când masa era ocupată de români”, a adăugat el. De asemenea, la Hotelul București, securistul dădea din geanta sa farfurii sau cești de cafea, iar ospătarii erau obligați să aibă la îndemână aceste obiecte. „Numai paharele nu aveau microfon”, a specificat Tănase, subliniind că toată lumea știa despre aceste practici, dar nimeni nu s-a prins de ele.
„Legea te obliga în acea perioadă să faci aceste lucruri, fiindcă era parte din naționalism. Nu puteai să refuzi”, a declarat Tănase, rememorând cum toți cei care lucrau în sistemul de servire erau implicați în această rețea de supraveghere.
Despre familia Ceaușescu
Tănase a oferit și detalii despre familia dictatorului Nicolae Ceaușescu, menționând că acesta era diabetic. „L-am avut șef de unitate pe Adam Vasile, bucătarul familiei Ceaușescu. Ei consumau multe legume, sufleuri de legume, dar fără făină, pe bază de albuș de ou”, a explicat el. Tănase a adăugat că Ceaușescu și soția sa nu ieșeau la restaurant, cu excepția lui Nicușor, care mai venea cu Zoe și soțul ei.
Despre Elena Ceaușescu, Tănase a afirmat că „vopsea ouă de Paște, dar nu erau credincioși sau evlavioși”.
