Românii preferă să mănânce acasă: sectorul HoReCa suferă o scădere de 8% în primele luni ale anului
Speriați de incertitudinea economică, românii au redus bugetul pentru ieșirile în oraș. Sectorul HoReCa a înregistrat o scădere de peste 8%, conform datelor Institutului Național de Statistică. Patronii din domeniu se așteaptă la pierderi și mai mari, odată cu creșterea TVA la 19%.
Un restaurant din Oradea a observat o scădere drastică a clienților, terasa fiind complet goală în ora prânzului. Eugen Pocian, managerul restaurantului, a declarat: „Din februarie, a început o scădere foarte mare. Noi suntem, la ora actuală, cu o scădere de peste 40%. Dacă înainte, la o masă de 2-3 persoane se lua o sticlă de vin, acum se ia un pahar de vin și acolo se oprește. Dacă se lua un fel 1 și fel 2, acum se ia o gustare și un fel de bază sau doar felul de bază.”
Datele Institutului Național de Statistică indică o scădere de 8,2% a cifrei de afaceri a restaurantelor și cafenelelor pentru primele patru luni ale anului, comparativ cu aceeași perioadă a anului trecut.
Un tânăr a menționat: „Am mai rărit, dar cred că mai mult pe considerentul că mâncăm mai mult acasă, încercăm să mâncăm mai sănătos. Ieșim poate o dată la două săptămâni.” În ceea ce privește cheltuielile, acesta a spus că, la un fast-food, pentru două persoane, costul este de aproximativ 40 de lei/persoană, iar la un restaurant, în jur de 70 de lei/persoană.
O tânără a adăugat că vara, ieșirile devin mai rare, deoarece mulți aleg să se retragă la țară pentru a mânca sănătos. „Două persoane, o masă decentă la cină, cu un pahar de vin, costă cam 200-250 de lei,” a spus ea.
Creșterea TVA la 19% va pune o presiune suplimentară asupra sectorului HoReCa, conform managerilor. Linda Șereș, manager de cafenea, a afirmat: „Se va reflecta în prețurile pe care trebuie să le punem în liste, în meniuri, și atunci evident vom simți. Sunt clienți regulat, care sunt obișnuiți să mănânce afară, dar se va simți și pentru cei care ies mai rar.”
Totuși, există afaceri care au înregistrat creșteri în acest început de an. De exemplu, hotelurile au avut o creștere cu 21,4% a cifrei de afaceri, față de primele patru luni ale anului trecut.
În ciuda reducerii meselor în oraș, conform datelor Oxford Economics, o familie din România cheltuie, în medie, 830 de euro pe an pe mâncare consumată în afara casei, ceea ce înseamnă peste 6 miliarde de euro anual.
