Recomandările Mihaelei Bilic pentru preparate cu ciuperci
Medicul nutriționist Mihaela Bilic sugerează o varietate de preparate delicioase pe bază de ciuperci, care pot fi gătite în diverse moduri. Printre opțiunile recomandate se numără supa cremă de ciuperci, ciuperci umplute cu brânză, ficăței sau ierburi aromate, ciuperci gătite în tigaie cu unt sau pane, înlocuind șnițelul. Aceste preparate sunt atât gustoase, cât și versatile.
Rețete preferate
Mihaela Bilic își amintește de gusturile copilăriei, menționând nostalgia alimentară asociată cu supa cremă de ciuperci și ciupercile din conservă cu maioneză și usturoi. Printre rețetele propuse se numără:
- Ciuperci umplute cu brânză, ficăței sau ierburi aromate și usturoi;
- Risotto sau paste cu ciuperci, smântână și parmezan;
- Ouă ochiuri cu costiță/cârnați și ciuperci;
- Tocăniță de ciuperci cu mărar și mămăligă;
- Pizza cu ciuperci, bacon și ardei gras;
- Ciuperci la tigaie, trase în unt, ca garnitură pentru carne, pește sau pui;
- Ciuperci pane, rumenite în crustă crocantă, în loc de șnițel.
Beneficiile consumului de ciuperci
Deși ciupercile au un conținut redus de proteine (aproximativ 2%), ele sunt considerate o alternativă sănătoasă la carne datorită gustului similar. Mihaela Bilic subliniază importanța consumului de ciuperci ca sursă naturală de umami, sugerând că pot fi integrate în alimentația zilnică fără riscuri.
Concluzie
Ciupercile reprezintă o opțiune nutritivă și versatilă în bucătărie, iar recomandările Mihaelei Bilic încurajează experimentarea cu aceste ingrediente pentru a crea preparate savuroase și sănătoase.
