Tartă tradițională cu mere: un răsfăț de toamnă perfect pentru weekenduri
Ingrediente necesare
Pentru aluat:
- 250 g făină
- 125 g unt rece
- 1 ou
- 2 linguri zahăr
- un praf de sare
- 2–3 linguri apă rece
Pentru umplutură:
- 4–5 mere mari, ferme
- 3 linguri zahăr brun
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 linguriță suc de lămâie
- 1 lingură făină
Pentru decor:
- 1 ou bătut
- puțin zahăr brun pentru presărat
Mod de preparare
Pentru a prepara aluatul, amestecă făina cu sarea și zahărul într-un bol. Adaugă untul rece tăiat cubulețe și frământă rapid până obții o textură nisipoasă. Incorporează oul și apa rece, continuând să amesteci până se formează un aluat omogen. Modelează aluatul sub formă de bilă, înfășoară-l în folie alimentară și lasă-l la frigider timp de 30 de minute.
Curăță merele, taie-le în felii subțiri și stropește-le cu zeamă de lămâie. Amestecă-le cu zahărul brun, scorțișoara și făina și lasă-le deoparte.
Formarea și coacerea tartei
Scoate aluatul de la rece și întinde-l într-un cerc neregulat pe o hârtie de copt. Așază feliile de mere în mijloc, lăsând 4–5 cm liberi la margine. Ridică marginile aluatului peste mere, plisează-le ușor, lăsând centrul descoperit. Unge marginile cu ou bătut și presară zahăr brun pe deasupra. Transferă hârtia de copt cu tarta pe o tavă.
Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și coace tarta timp de 35-40 de minute, până când aluatul devine auriu și crocant, iar merele devin moi și suculente. Las-o să se răcească, apoi decorează cu zahăr pudră și porționează.
Concluzie
Tarta tradițională cu mere este un desert simplu, dar delicios, ideal pentru a fi savurat în weekendurile de toamnă.
