Tochitura moldovenească
Tochitura moldovenească este un preparat tradițional românesc apreciat pentru gustul său deosebit, fiind popular printre turiștii străini care îl degustă. Această rețetă ancestrală a reușit să impresioneze la nivel internațional.
Ingrediente
Pentru a prepara tochitura moldovenească, ai nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 g carne de porc
- 200 g cârnați țărănești
- 200 g cârnați de casă afumați
- 200 g costiță afumată
- 150 g brânză de burduf
- 2 ouă
- mălai
- ulei
- cimbru
- sare
- piper
Mod de preparare
Carnea se taie cubulețe și se prăjește în ulei. După ce își schimbă culoarea, se adaugă cârnații și costița tăiată. Se condimentează cu sare, piper și cimbru. Se adaugă puțină apă și se lasă la fiert sub capac timp de 15-20 de minute. Ulterior, capacul se îndepărtează și se continuă prăjirea până când apa dispare și bucățile devin rumenite. În paralel, se prepară mămăliga și se prăjesc ouăle ochi. Preparatul se servește în farfurie alături de mămăligă, brânză de burduf, ouă ochiuri și tochitură, fiind ideal acompaniat de murături.
Concluzie
Tochitura moldovenească nu este doar un simplu preparat culinar, ci o experiență gastronomică ce reflectă tradițiile și cultura românească, având capacitatea de a aduce împreună oameni din diverse colțuri ale lumii.
