Tort Raffaello
Tortul Raffaello este un desert ideal pentru ocazii speciale, fiind ușor de realizat și extrem de delicios. Se potrivește perfect meselor festive de sărbători.
Ingrediente
Blatul alb cu migdale:
- 6 ouă
- 180 g zahăr
- 160 g făină
- 60 g fulgi de cocos
- 30 g migdale măcinate fin
- 1 linguriță vanilie
- 1 praf de sare
Sirop:
- 200 ml lapte
- 2 lingurițe esență de migdale
Crema Raffaello:
- 500 g mascarpone
- 350 ml frișcă lichidă
- 120 g zahăr pudră
- 120 g fulgi de cocos
- 80 g ciocolată albă
- 1 linguriță vanilie
- 1 praf de sare
Decor:
- fulgi de cocos
- bomboane Raffaello
- fulgi de migdale
Mod de preparare
Prepararea tortului începe cu blatul, care este un pandișpan simplu. Mixează ouăle cu zahărul până obții o cremă deschisă și aerată, apoi adaugă vanilia. Încorporează făina cernută, sarea, fulgii de cocos și migdalele măcinate, amestecând ușor. Toarnă compoziția în forma de copt și coace până devine fermă la atingere. Lasă-l să se răcească complet și taie-l în trei foi.
Pentru sirop, încălzește laptele și adaugă esența de migdale, apoi lasă-l să se răcească.
Pentru cremă, bate frișca până devine fermă. Amestecă mascarponele cu zahărul pudră și vanilia, apoi încorporează frișca bătută și fulgii de cocos. Dacă dorești, poți adăuga ciocolata albă topită și răcită. Amestecă până devine omogenă.
Îmbibă fiecare foaie de blat cu sirop și întinde crema între cele trei straturi, păstrând suficientă cremă pentru a acoperi tortul pe exterior. Nivelează bine și presară fulgi de cocos. Decorează cu bomboane Raffaello și migdale întregi.
Tortul devine mai gustos după câteva ore la frigider, când aromele se combină. Este un desert elegant, care se poate personaliza cu bucăți de Raffaello sau migdale întregi.
Concluzie
Tortul Raffaello este un desert modern și versatil, perfect pentru a impresiona la orice ocazie specială.
