Impactul eritritolului asupra sănătății creierului și sistemului cardiovascular
Eritritolul, un îndulcitor natural utilizat frecvent în diverse produse alimentare, a fost considerat o alternativă sigură la zahăr. Totuși, cercetările recente sugerează că acesta ar putea submina protecția organismului, având consecințe grave pentru sănătatea inimii și crescând riscul de accident vascular cerebral.
Deteriorarea barierei hematoencefalice
Un studiu recent realizat de Universitatea din Colorado indică faptul că eritritolul poate afecta celulele din bariera hematoencefalică, care protejează creierul de substanțe nocive. Aceasta adaugă noi detalii îngrijorătoare la studiile observaționale anterioare care au asociat consumul de eritritol cu o rată crescută de infarct miocardic și accident vascular cerebral.
Cercetătorii au expus celulele barierei hematoencefalice la niveluri de eritritol întâlnite frecvent după consumul de băuturi îndulcite, observând o reacție în lanț de deteriorare celulară care poate crește vulnerabilitatea creierului la cheagurile de sânge, o cauză principală a accidentului vascular cerebral. Eritritolul a generat stres oxidativ, inundând celulele cu radicali liberi și reducând apărarea antioxidantă a organismului, afectând capacitatea celulelor de a funcționa corect și chiar provocându-le moartea.
Efectele asupra vaselor de sânge
Un alt aspect alarmant constatat în studiu este impactul eritritolului asupra capacității vaselor de sânge de a regla fluxul sanguin. Eritritolul a dus la o reducere a producției de oxid nitric, care relaxează vasele de sânge, și la o creștere a producției de endotelina-1, care le contractă. Această perturbare poate duce la o contracție periculoasă a vaselor de sânge, privând creierul de oxigen și nutrienți, ceea ce reprezintă un semn de avertizare al accidentului vascular cerebral ischemic.
Mai grav, eritritolul pare să interfereze cu mecanismul natural al organismului de a dizolva cheagurile de sânge, blocând activatorul de plasminogen tisular, ceea ce crește riscul de accidente vasculare cerebrale.
Riscurile cardiovasculare asociate cu consumul de eritritol
Studiile observaționale sugerează că persoanele care consumă frecvent eritritol au un risc semnificativ mai mare de boli cardiovasculare, inclusiv atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. Un studiu major a arătat că persoanele cu cele mai ridicate niveluri de eritritol în sânge au o probabilitate de aproximativ două ori mai mare de a suferi un eveniment cardiac major.
Limitările cercetării și viitorul studiilor
Cercetările actuale au fost efectuate pe celule izolate în condiții de laborator, ceea ce poate să nu reflecte exact comportamentul acestora în organismul uman. Este necesară realizarea de teste mai avansate pentru a confirma aceste efecte. Eritritolul este un alcool zaharat natural și a fost aprobat ca fiind sigur pentru consum de către agențiile de reglementare. Totuși, noile descoperiri sugerează că, chiar și alternativele naturale la zahăr, pot prezenta riscuri neașteptate pentru sănătate.
Concluzie
Cercetările subliniază necesitatea de a evalua efectele pe termen lung ale aditivilor alimentari, cum ar fi eritritolul, care devin tot mai comuni în dieta modernă. Deși eritritolul poate ajuta la reducerea consumului de zahăr, utilizarea sa frecventă ar putea compromite sănătatea creierului și crește riscurile cardiovasculare.
