Avertismentul medicului Vlad Ciurea
Medicul neurochirurg Vlad Ciurea atrage atenția asupra pericolelor consumului frecvent de cartofi prăjiți, un aliment popular în România, care poate accelera îmbătrânirea cerebrală și crește riscul de afecțiuni neurologice. Specialistul afirmă că nu a mai consumat acest aliment de cel puțin 10 ani.
Impactul asupra sănătății creierului
Ciurea subliniază că amidonul din cartofi se transformă rapid în carbohidrați simpli, ceea ce provoacă variații bruște ale glicemiei. Aceste fluctuații repetate conduc la oboseală mentală, dificultăți de concentrare și un risc crescut de demență pe termen lung. În plus, cartofii prăjiți conțin grăsimi saturate, sare excesivă și acrilamidă, o substanță potențial cancerigenă, care favorizează inflamația vasculară și bolile metabolice ce afectează funcția cerebrală.
Asociații cu probleme de sănătate
Conform analizelor, consumul regulat de cartofi prăjiți este asociat cu un indice glicemic ridicat, contribuind la dezvoltarea diabetului de tip 2 și la mortalitate prematură. Vlad Ciurea recomandă evitarea consumului de cartofi prăjiți sau procesați, sugerând în schimb alimente cu indice glicemic scăzut care susțin sănătatea creierului.
Alternative sănătoase
Printre alternativele recomandate se numără cartofii fierți sau copți, carbohidrați cu absorbție lentă și mese echilibrate, pentru a evita variațiile bruște ale glicemiei. Cartoful are o încărcătură glicemică ridicată, iar consumul frecvent poate duce la fluctuații rapide ale nivelului de zahăr din sânge, scăderea sensibilității la insulină și un risc crescut de diabet sau afecțiuni vasculare și cerebrale.
Concluzie
Impactul consumului de cartofi prăjiți asupra sănătății cerebrale este semnificativ, iar evitarea acestora poate contribui la menținerea unei funcții cognitive sănătoase pe termen lung.
